Etsi mokkapalojen reseptiä alla olevalla hakukoneella.

Tai valitse jokin näistä mainioista ohjeista:

Kommentteja resepteistä

Lisää herkkuja

Maailman parhaat mokkapalat

Mokkapalat ovat kotikeittiössä vaivattomasti valmistettavia jälkiruokia, jotka varmasti löytävät ottajansa esimerkiksi kahvia nautittaessa. Mokkapalojen tekemiseenkin kahvi kuuluu: niihin käytetään vahvaa mustaa kahvia. Kahvi keitetään ja sen annetaan jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lopputuote valmistuu noin puolessa tunnissa, jonka jälkeen mokkapalat voi joko nauttia sellaisenaan tai pakastaa ne myöhempää tarvetta varten. Monille mokkapalojen tekemisessä puolet ilosta on kuorruttaa ne mitä erilaisimmilla asioilla -- tomusokerin ollessa yleinen vaihtoehto. Kun mokkapalat eivät ole vielä pinnaltaan kovettuneet, jäähtyneet, niiden päälle voi ripotella esimerkiksi rouhittua suklaata tai koristerakeita.

Mitä mokkapaloihin tulee?

Yleensä kananmunaa, kahvia tai kaakaota, sokeria, jauhoja ja voita tai margariinia. Koristeluun voi laittaa edellä mainittujen asioiden sijaan, tai lisäksi, kookoshiutaleita, raesokeria, Koska mokkapalat on yksi yleisimmistä leivonnaisista, niistä käytetään eri puolilla Suomea seutukohtaisia nimityksiä; jotkut tuntevat ne suklaaruutuina, toiset kahviruutuina, suklaapiirakoiksikin niitä on kutsuttu. Harvinaisempia nimityksiä ovat ruotsinparas, musta makia ja rakkaudenpala. Jotkut kotikokit kutsuvat niitä mokkaneliöiksi, sillä ne perinteisesti viipaloidaan neliönmuotoisiksi. Tällaiset nimitykset kuvaavat hyvin klassikkoherkun suosiota.

Mokkapalat maailmalla

Englanninkielisessä maailmassa, etenkin Iso-Britannian, Kanadan ja Yhdysvaltojen alueella, mokkapaloista käytetään nimitystä chocolate brownie. Englanninkielisen maailman mokkapalareseptissä 28 gramman annoksessa on noin 132 kaloria ja kahdeksan grammaa rasvaa. Kolesterolia on 21 milligrammaa. Mokkapaloja on tehty tiettävästi ainakin 1880-luvulta lähtien. Ensimmäinen englanninkielisen maailman historiankirjoihin jäänyt resepti on vuodelta 1897. Erikoisuutena sellainen mokkapalaresepti, joka ei sisällä lainkaan suklaata, tunnetaan nimityksellä "blondie".

Ruotsinparhaaksi mokkapaloja joskus kutsutaan, koska tämä resepti on Ruotsista Suomeen rantautunut. Ruotsissa mokkapaloista käytetään sellaisia nimityksiä kuin Kärleksmums, chokladrutor, mockarutor ja snoddas. Ruotsalaisissa kahviloissa mokkapalat ovat suosittuja leivonnaisia. Ruotsissa ensimmäinen maininta mokkapaloista on leipomiskirjasta vuodelta 1945.