Valion mokkapalat

Julkaistu: 2013 ja muokattu 08/2014
Annoskoko: 24-30 palaa
Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 55 minuuttia
Reseptin lähde: Valion Koekeittiö
Kaloreita: 343kcal/100g
Katsottu: 14834 kertaa

Punaisessa mukissa vasta keitettyä kahvia.

Tämä mokkapalojen valmistusohje on suositusta ja ilmeisen hyväksi todetusta Valion Koekeittiön reseptikokoelmasta. Nopea ja helppo valmistaa, mahdollista koristella eri tavoin ennen kuorrutuksen kovettumista.

Valmistusaineet

4 munaa
2½ dl sokeria
200 g voita
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 ruokalusikallinen leivinjauhetta
1 ruokalusikallinen vaniljasokeria

Kuorrutus

75 g voita
3/4 dl vahvaa kahvia
4 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
2 teelusikallista vaniljasokeria

Valmistus

Ensin huoneenlämpöiset munat ja sokeri vatkataan paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sitten voi sulatetaan ja siihen lisätään kylmä maito. Näin sekoitus jäähtyy. Seuraavaksi kuiva-aineet yhdistetään. Munan ja sokerin vaahtoon sekoitetaan seuraavaksi voin ja maidon seos, sekä kuiva-aineet niihin sihdin läpi. Mokkapalojen massa sekoitetaan esimerkiksi nuolijalla tasaiseksi ja sekoittamisen jälkeen se kaadetaan uunipannulle, jossa leivinpaperi. Uunin keskitasolla ne kypsennetään 200 °C lämpötilassa noin 15 min.

Mokkapalojen kuorruttaminen

Sulata voi kattilassa, lisää kahvi ja sekoita muut aineet siihen siivilän läpi. Sekoita kuumalla levyllä, kunnes tasaista. Kaada kuorrutus kuumana pohjan keskelle. Anna valua reunoja kohti. Levitä tarvittaessa lastalla reunoille. Koristele esimerkiksi nonparelleilla ennen kuorrutuksen jäähtymistä.

Mielipiteet

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

kaffe 11. Juneta 2013: Ai mutta täältähän löytyy tällainenkin mokkapalaohje. No, kokeillaan! :)

Elina Lehdeskoski 15. Aprilta 2019: Kuinka isolle pellille tämä ohje on tarkoitettu?

Mokkislover 26. Marchta 2023: Tällä ohjeella onnistuu mokkapalat aina! Itsellä ei ole ikinä epäonnistunut vaikka ei ole vielä pitkää leipomis taustaa