Englannin mokkapalat

Julkaistu: 2013 ja muokattu 08/2014
Annoskoko: 32 palaa
Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 45 minuuttia
Reseptin lähde: Pirkka-koekeittiö
Rasvaa: 16g/100g
Kaloreita: 362kcal/100g
Katsottu: 6458 kertaa

Erilaisia englanninlakritseja sikin sokin.

Tämä Englannin mokkapalojen testattu resepti löytyy alun perin Pirkka-koekeittiöstä. Erikoisuutena englantilaisissa mokkapaloissa on niiden vaaleanpunainen väri ja koristeena käytettävät ns. englanninlakritsit.

Valmistusaineet: pohja

200 g meijerivoita tai leivontamargariinia
1½ sokeria
2 kananmunaa
1½ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 teelusikallista leivinjauhetta

Valmistusohjeet: kuorrutus

75 grammaa meijerivoita tai leivontamargariinia
6 ruokalusikallista kahvia tai vettä
5-6 dl mansikanmakuista tomusokeria

Valmistusohjeet

Ensimmäiseksi valmistetaan mokkataikinan pohja vatkaamalla pehmeäksi sulatettu rasva sokerin kanssa kuohkeaksi seokseksi. Sitten lisätään koko ajan vatkaten kananmunat joukkoon. Sekoitetaan jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisätään jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa rasva-sokerivaahtoon. Sen valmistuttua levitetään taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paistetaan 200C keskitasolla noin 10-15 minuuttia. Levy kumotaan paistamisen jälkeen jäähtymään leivinpaperin päälle.

Kuorrutteen tekemiseksi sulatetaan aluksi voi kattilassa ja lisätään joukkoon jäähdytetty kahvi tai vesi, sekä tomusokeri. Kuorrutus levitetään lastalla kakkulevyn päälle. Koristellaan makeisilla (esim. englanninlakritseilla). Kuorrutteen jähmetyttyä levy leikataan paloiksi.

Mielipiteet

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

marsipaani 26. Julyta 2015: Pohja jäi littanaksi ja mauttomaksi. Ajattelin yhtä paksua pohjaa kuin tavallisissakin mokkapaloissa, mutta tästä ei sellaista saa.