Kinuskikissan mokkapalat

Valmistusaineet: pohja

• 200 g margariinia
• 1½ dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 1½ maitoa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta
• 2 teelusikallista leivinjauhetta

Valmistusaineet: kuorrutus

• 100 g margariinia
• 6 dl tomusokeria
• 3/4 dl kahvia
• 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta

Valmistusohjeet

Ensin vatkataan margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoitetaan sitten joukkoon kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Yhdistetään kuivat aineet keskenään ja lisätään ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Taikina levitetään sitten leivinpaperilla vuoratulle uunipellille noin 30×30 cm kokoiseksi levyksi. Paistetaan uunin keskitasossa 200C noin 10-13 minuuttia.

Kuorrutteen valmistaminen tapahtuu laittamalla kaikki ainekset kattilaan. Kuumennetaan ne liedellä ja sekoitetaan kunnes seos kiehahtaa. Kuorrutteesta voi haluttaessa erottaa noin desilitran verran koristelua varten. Kuorrutetta jäähdytetään kylmässä vesihauteessa kunnes se paksuuntuu. Sen jälkeen se kaadetaan mokkataikinapohjan päälle ja tasoitetaan lastalla. Leikataan sopivan kokoisiksi annospaloiksi.

Jos erotit kuorrutteesta osan koristelua varten, sen voi jähmettää jääkaapissa ja vatkata sitten kuohkeaksi. Koristelukuorrutteen voi pursottaa tähtityllan avulla leivosten päälle. Viimeistelyn voi tehdä sokerihelmillä.