Laku-mokkapalat

Julkaistu: 2013 ja muokattu 08/2014
Annoskoko: 32 palaa
Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 45 minuuttia
Reseptin lähde: Pirkka-koekeittiö
Rasvaa: 15g/100g
Kaloreita: 362kcal/100g
Katsottu: 13208 kertaa

Erilaisia lakritseja valkoista taustaa vasten hyvin järjestellyissä viistoissa ruoduissa.

Tähän laku-mokkapalojen reseptiin voidaan koristelua varten käyttää lakritsikarkkeja. Reseptistä tulee mokkapaloja noin 32 kappaletta.Hauskaa vaihtelua perinteisiin mokkapaloihin.

Valmistusaineet: pohja

200 g meijerivoita tai leivontamargariinia
1½ sokeria
2 kananmunaa
1½ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 teelusikallista leivinjauhetta

Valmistusaineet: kuorrutus

75 g meijerivoita tai leivontamargariinia
6 ruokalusikallista jäähtynyttä kahvia tai vettä
5–6 dl mansikanmakuista tomusokeria

Valmistusohjeet

Ensimmäiseksi vatkataan pehmeäksi sulatettu rasva sokerin kanssa kuohkeaksi. Lisätään kananmunat yksitellen niin, että vatkataan koko ajan. Sekoitetaan sitten jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisätään jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa rasva-sokerivaahtoon. Levitetään sen jälkeen taikina uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Paistetaan 200 °C uunin keskitasolla noin 10–15 minuutin ajan. Paistettu taikinalevy voidaan kumotaan leivinpaperin päälle jäähtymään.

Kuorrutteen tekemiseksi sulatetaan voi ensimmäiseksi kattilassa. Siihen lisätään kahvi tai vesi ja tomusokeri. Sekoitetaan. Levitetään sitten kuorrutus ns. nuolijalla tai lastalla kakkulevyn päälle ja koristellaan lakritseilla. Lakritsit voi esimerkiksi halkaista ennen koristelua. Kakkulevy on syytä leikata palasiksi vasta kun kuorrutus on jähmettynyt.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.